Если ответить на этот вопрос одним словом – быстро! Почему итальянцы делают это быстро? Во-первых, потому что спешат. Во-вторых, потому что сами по себе они люди импульсивные. В-третьих, чашечки для этого напитка у них очень маленькие, что позволяет пить его быстро.